香亭土魠魚羹

店家每天選用新鮮肥腴的土魠魚,添加香料醃製後,裹上番薯粉現炸,呈現香酥馨熱的口感;之後再盛入由扁魚、烏醋、高麗菜等調成的清甜羹湯即成。